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春和景明，沙澧生輝。4月19日，中原食品實驗室新大樓中廳內群賢畢至、高朋滿座。作為第二十三屆中國（漯河）食品博覽會的重要組成部分，2026全球豫商大會·會市協(xié)同創(chuàng)新——食品工業(yè)新質生產力發(fā)展大會暨新趨勢新技術新產品發(fā)布會在此舉行。

來自食品行業(yè)的院士專家、行業(yè)協(xié)會負責人、知名企業(yè)代表等240余人齊聚漯河，共話創(chuàng)新發(fā)展路徑，共謀產業(yè)升級新篇。

研判產業(yè)趨勢 十大判斷錨定航向

“我們正站在一個新舊周期交替的臨界點：傳統(tǒng)的增長邏輯在消解，新的范式在崛起。”中國食品工業(yè)協(xié)會研究室主任郭金龍在發(fā)布《“十五五”食品產業(yè)十大趨勢預判解讀》時，開宗明義地道出了當前食品工業(yè)所處的歷史方位。

未來五年到十年，食品產業(yè)將走向何方？這場發(fā)布會給出了清晰回答：“營養(yǎng)健康功能化”成為產業(yè)增長的確定性核心；超過三分之一的食品行業(yè)將經(jīng)歷價值重構與龍頭更替；創(chuàng)新型“一人公司”將涌現(xiàn)，成為微創(chuàng)新的策源地；食品產業(yè)園將升級為“食品產業(yè)公園”，開啟“產商文旅”融合新模式……十大判斷環(huán)環(huán)相扣，既有宏觀視野，又有實操指引，引得臺下企業(yè)家頻頻點頭、認真記錄。

同期發(fā)布的《中國食品工業(yè)科技應用與發(fā)展——基于科學技術獎的實踐洞察（2023—2025）》顯示，規(guī)上工業(yè)企業(yè)研發(fā)機構數(shù)量大幅增長、R&D人員數(shù)量持續(xù)增加、專利產出穩(wěn)步增長，以市場需求為導向的新產品開發(fā)投入不斷加大。中國食品工業(yè)協(xié)會科技部主任陳禹圍繞我國食品工業(yè)科技創(chuàng)新與發(fā)展、國內外食品工業(yè)加工裝備整體情況、我國食品工業(yè)技術創(chuàng)新面臨的機遇和挑戰(zhàn)以及未來發(fā)展方向、2025年中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎獎勵情況等進行了深入闡釋。這份報告既是對行業(yè)科技創(chuàng)新的全面總結，也是指引未來的路線圖。

院士論道 頂尖智慧照亮創(chuàng)新前沿

院士論壇環(huán)節(jié)，兩位頂尖科學家的報告將大會氣氛推向高潮。

中國工程院院士、中原食品實驗室主任任發(fā)政以《河南省食品工業(yè)高質量發(fā)展研究》為題，系統(tǒng)剖析了河南食品工業(yè)在全國坐標體系中的方位與未來發(fā)展方向?！昂幽鲜侨珖称饭I(yè)大省，但大而不強、多而不精的問題依然存在?！比伟l(fā)政指出，必須依靠科技創(chuàng)新，推動產業(yè)從“規(guī)模優(yōu)勢”向“價值優(yōu)勢”躍升，在營養(yǎng)健康、未來食品、智能裝備等關鍵領域實現(xiàn)突破。

俄羅斯自然科學院院士、中國科學院生化工程國家重點實驗室副主任杜昱光帶來了《糖鏈生物合成與大健康產業(yè)》的精彩報告。他從糖生物合成學的前沿視角出發(fā)，深入闡釋了天然糖鏈結構功能、合成生物技術創(chuàng)新及其在功能性食品、生物醫(yī)藥、綠色材料等領域的廣闊應用前景。兩位院士極具含金量的專業(yè)解讀，引起與會企業(yè)家的強烈共鳴，贏得了全場陣陣掌聲。

發(fā)布創(chuàng)新成果 打通產學研用“最后一公里”

作為本次大會的重磅環(huán)節(jié)，中原食品實驗室首次集中對外公開發(fā)布一攬子科研成果。這個河南唯一由省轄市主導建設的省級實驗室，于2022年9月掛牌運營以來，已會聚17名院士、300多名科學家，形成23個覆蓋全品類的科研團隊。

“如果企業(yè)有意愿合作，隨時找我們。”中原食品實驗室執(zhí)行副主任陳歷水在發(fā)布時向全場企業(yè)家發(fā)出誠摯邀請。他介紹，實驗室采取“一企一策”的多元化合作模式，已圍繞肉制品、酒飲、寵物食品等領域形成一批具有重大轉化價值的成果，涵蓋益生菌定向發(fā)酵、功能性食品開發(fā)等多個方向。

這種“企業(yè)出題、科學家答題”的協(xié)同機制，正在漯河開花結果。大會現(xiàn)場，雙匯、中大恒源、南街村、微康生物、西麥食品、四平玉米等省內外14家企業(yè)相繼發(fā)布創(chuàng)新產品，涵蓋功能性肉制品、益生菌、健康休閑食品、精釀啤酒等品類。

山東陽春啤酒有限公司發(fā)布的新品十谷啤酒引起廣泛關注。該產品首創(chuàng)“四米、四麥、兩藥食同源谷物”配方，擁有國家發(fā)明專利，采用低溫慢釀技術，兼具醇厚綿密口感與健康屬性?！白尭嘞M者用普通啤酒的價格喝上精釀”，企業(yè)負責人的愿景贏得與會人員的熱烈掌聲。

漯河微康生物帶來的不怕燙高活性孢子益生菌BC99同樣亮眼。該產品可耐受100℃高溫，目前已在胡辣湯、蛋白粉、常溫酸奶、茶等產品中廣泛應用。

大會最后，14家企業(yè)發(fā)布的創(chuàng)新產品榮獲“2026中國食品行業(yè)趨勢新品”稱號。這份認可，既是對創(chuàng)新者的嘉獎，也是對整個行業(yè)向“新”而行的召喚。

新質生產力的浪潮奔涌向前，食品產業(yè)的變革日新月異。站在“十五五”新起點，這場匯聚趨勢研判、技術突破、產品創(chuàng)新的發(fā)布會，不僅是一次成果的集中展示，還是一次產學研用深度協(xié)同的生動實踐。正如會議主持人所言：“希望今天的交流成果，能化作各位企業(yè)家心中的火種、行動的地圖，共同書寫中國食品工業(yè)新篇章?！?/p>

走出會場，暮色漯河，華燈初上。這座因食品而興、因創(chuàng)新而強的城市，正以更加開放的姿態(tài)、更加務實的舉措，擁抱食品產業(yè)新質生產力。