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“老板，食博會再過幾天就開幕了。到時候客流量大，您采購食材一定要買有保障的，進貨登記也要認(rèn)真做好。咱們一起把衛(wèi)生做好、食品做好，讓顧客吃得放心?！毙￡愐贿呥f上《食博會食品安全倡議書》，一邊笑著叮囑。店主老周接過倡議書，連連點頭：“放心，進貨渠道我們都正規(guī)，臺賬也記著，肯定做到位。”

為迎接第二十三屆食博會，確保市民、客商吃得安心，同樣的話小陳一天要重復(fù)幾十遍，但每一遍他都講得很認(rèn)真。連日來，市市場監(jiān)管局食品安全事務(wù)服務(wù)中心組織骨干力量到會展中心、萬達金街等重點場所，打出了“強意識、聽民意、壓責(zé)任”三位一體的宣傳組合拳。

該中心工作人員向消費者和周邊商戶發(fā)放了《食博會食品安全倡議書》，并反復(fù)提醒：“食材一定要從正規(guī)渠道采購，索證索票不能少；進貨臺賬每天記，后廚衛(wèi)生天天搞?！?/p>

除了口頭叮囑，工作人員還結(jié)合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，向經(jīng)營者詳細講解原料采購、索證索票、加工制作、餐具消毒、人員健康管理等要點，并留下圖文并茂的操作規(guī)范手冊。

“您最關(guān)心哪類食品？蔬菜、肉類，還是糧油？”每走進一家商戶或遇到往來群眾，小陳和同事都會引導(dǎo)大家參與“你點我檢”活動。消費者和經(jīng)營者可以現(xiàn)場“點單”——說出自己最希望抽檢的食品品種或餐飲品類，工作人員逐一記錄在冊，并注明點單理由。從收集的情況看，蔬菜農(nóng)藥殘留、肉類獸藥殘留是市民普遍關(guān)注的重點。

截至目前，食安系列宣傳活動已覆蓋商戶300余戶，發(fā)放倡議書、操作手冊等700余份，為即將開幕的食博會織密了食品安全防護網(wǎng)。該中心還將結(jié)合12315線上反饋與“你點我檢”民意統(tǒng)計結(jié)果，在薄弱區(qū)域、重點區(qū)域等加大抽檢力度。（汪洋 韓雪）